[ad_1]
আপনি যদি নববর্ষের রেজোলিউশনগুলি রাখতে সংগ্রাম করেন, বিশেষত খাদ্য এবং ডায়েটিং সম্পর্কিত, আপনি একা নন। ক 2020 অধ্যয়ন রিপোর্ট করেছে যে অর্ধেকেরও কম লোক যারা পরিহার-সম্পর্কিত লক্ষ্য নির্ধারণ করে (চিনি, কার্বোহাইড্রেট কাটা ইত্যাদি) স্থির করে। এটি সাহায্য করে না যে সোশ্যাল মিডিয়াতে অনেকগুলি ডায়েট মিথ ঘুরছে, যা ভুল তথ্য, অবাঞ্ছিত ফলাফল এবং বিশৃঙ্খল খাওয়ার কারণ হতে পারে।
একটি ভাইরাল ডায়েটিং প্রবণতা চেষ্টা করার পরিবর্তে যা প্রায় নিশ্চিতভাবে ব্যর্থ হতে পারে, কেন তাদের কথা যারা জানেন তাদের কথা শুনবেন না? পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা কোন খাদ্যের ভুলগুলি দেখে ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন তা খুঁজে বের করার জন্য, এর পরিবর্তে আপনার কী করা উচিত সে সম্পর্কে আরও জানতে আমরা তাদের সাথে কথা বলেছি।
1. কার্বোহাইড্রেটের ভয়
নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান অ্যামি ডেভিস বলেছেন কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রায়শই শত্রু হিসাবে তৈরি করা হয়। তিনি কেটো এবং মাংসাশী খাদ্যের দিকে নির্দেশ করেছেন শুধুমাত্র কিছু পরিকল্পনা যা কার্বোহাইড্রেট কাটতে ফোকাস করে। ডেভিস বলেন, কার্বোহাইড্রেটকে ভয় করা একটি ভুল, তবে ব্যাখ্যা করে, “আমাদের কার্বোহাইড্রেট দরকার! এগুলি আমাদের শরীরের জ্বালানীর প্রধান উৎস, এবং তারা স্বাভাবিকভাবেই আপনার ওজন বাড়ায় না যেমন অনেকের বিশ্বাস।”
ডায়েট প্ল্যান হিসাবে কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়ার পরিবর্তে, ডেভিস বলেছেন যে লোকেরা “উচ্চ ফাইবার, পুরো-খাদ্য কার্বোহাইড্রেট বেছে নিতে পারে।”
ফ্রান্সেসকা আলফানোএকজন প্রত্যয়িত ডায়েটিশিয়ান-নিউট্রিশনিস্ট, সম্মত হন। তিনি যোগ করেন, “মিষ্টি আলু, কুইনো এবং গোটা শস্যের মতো জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহ করে – বিশেষ করে ফাইবার এবং বি ভিটামিন। আপনি যখন আপনার স্বাস্থ্যের দিকে মনোনিবেশ করেন, বিশেষ করে মহিলাদের জন্য এইগুলি অপরিহার্য।”
আপনার যদি কার্বোহাইড্রেটের ভয় বন্ধ করার জন্য আরও কারণের প্রয়োজন হয় তবে কী বিবেচনা করুন মায়ো ক্লিনিক বলতে হয় স্বাস্থ্যসেবা জায়ান্ট নোট করে যে কম কার্ব ডায়েটের ফলে আরও স্বল্পমেয়াদী ওজন হ্রাস হতে পারে তবে প্রায় 12-24 মাস পরে, ফলাফলগুলি আটকে নাও থাকতে পারে। মেডিকেল সেন্টার আরও উল্লেখ করেছে যে টেবিল চিনির মতো পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট আপনার রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, তবে শাকসবজি এবং মটরশুটিতে পাওয়া আরও জটিল কার্বোহাইড্রেট এটি করতে পারে না।
2. সব মিষ্টি নির্মূল
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জীবনধারা বজায় রাখার জন্য আপনাকে প্রতিটি মিষ্টি খাবার এড়িয়ে যেতে হবে না। ডেভিস বলেছেন, “এটি ভালভাবে নথিভুক্ত যে অত্যধিক চিনির নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব রয়েছে, তবে সব-বা-কিছুই মানসিকতা সাধারণত ব্যাকফায়ার করে।” শুধুমাত্র পরিহার-ভিত্তিক লক্ষ্যগুলিই রাখা কঠিন নয়, তবে প্রাথমিকভাবে চিনির প্রত্যাহার করা যেতে পারে দ্বিধা-ভোজন আচরণের দিকে পরিচালিত করে.
দ আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ করে যে পুরুষরা প্রতিদিন 36 গ্রামের বেশি চিনি খাবেন না, যেখানে মহিলাদের প্রতিদিন 25 গ্রামের বেশি খাওয়া উচিত নয়। রেফারেন্সের জন্য, নিউ ইয়র্কের বিখ্যাত জুনিয়র চিজকেকের এক টুকরা আনুমানিক 22 গ্রাম চিনি আছে পরিবেশন প্রতি প্রতিটি রাতের খাবারের সাথে একটি সমৃদ্ধ ডেজার্ট এড়াতে আপনি বুদ্ধিমান হবেন, তবে মাঝে মাঝে ভোগের জন্য আপনাকে দোষী বোধ করতে হবে না।
ডেভিস আরও উল্লেখ করেছেন যে আপনি “আপনার মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করার জন্য অপরিশোধিত, প্রাকৃতিক মিষ্টিকারক” খুঁজে পেতে পারেন। তিনি মেডজুল খেজুরের সুপারিশ করেন কারণ “এগুলি একটি মিষ্টি, ক্যারামেল স্বাদ এবং ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টি উভয়ই দেয়।” আপনি যদি বাড়িতে বেক করেন তবে আপনি টারবিনাডো বা মুসকোভাডো চিনির মতো বিকল্পগুলির সাথে ঐতিহ্যগত পরিশোধিত চিনির অদলবদল করার চেষ্টা করতে পারেন।
3. বিরতিহীন উপবাসে আচ্ছন্ন হয়ে পড়া
বিরতিহীন উপবাস হল খাওয়ার একটি শৈলী যা খাওয়া এবং উপবাসের সময়কালের মধ্যে সাইকেল চালানো জড়িত। দ ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক বলেছেন যে এইভাবে খাওয়ার বেশ কিছু উপকারিতা থাকতে পারে। এটি প্রদাহ হ্রাস করতে পারে, রক্তে শর্করার উন্নতি করতে পারে এবং ঘুমের মান উন্নত করতে পারে। বলা হচ্ছে, এই ধরনের নিয়মকানুন শুরু করার আগে সতর্ক হওয়ার কারণ রয়েছে।
ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক বলে যে বিরতিহীন উপবাসের সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে বিরক্তি, কম শক্তি এবং তাপমাত্রা সংবেদনশীলতা।
আলফানোও সতর্ক করে দেন, “বর্তমানে সর্বত্র বিরতিহীন উপবাস, কিন্তু এটি সর্বদা সর্বোত্তম বিকল্প নয় – বিশেষ করে গর্ভধারণ বা তাদের হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখার চেষ্টা করা মহিলাদের জন্য।” তিনি বলেন যে দীর্ঘ সময় ধরে খাবার এড়িয়ে যাওয়া “কর্টিসলের মতো স্ট্রেস হরমোন বাড়াতে পারে, ডিম্বস্ফোটনে বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করতে পারে এবং আপনার মাসিক চক্রকে ব্যাহত করতে পারে।”
আপনি যদি ওজন কমানোর হাতিয়ার হিসেবে বিরতিহীন উপবাস ব্যবহার করেন, তাহলে আলফানো আপনাকে সুষম খাবার এবং ঘুম এবং স্ট্রেস ম্যানেজমেন্ট উভয়কেই অগ্রাধিকার দেওয়ার দিকে মনোনিবেশ করার পরামর্শ দেন। আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর পরামর্শের চেয়ে বেশি সময় ধরে উপবাস করবেন না। আপনি যদি ক্লান্ত বা চাপ অনুভব করতে শুরু করেন তবে এই ধরনের খাওয়া আপনার জন্য নাও হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আলফানো সুপারিশ করে যে আপনি “আপনার রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল রাখতে এবং আপনার হরমোনগুলিকে ট্র্যাকে রাখতে সাহায্য করার জন্য নিয়মিত, সুষম খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন।”
4. প্রোটিন শেক এবং পরিপূরক উপর নির্ভর করা
প্রচুর প্রোটিন শেক খাবারের প্রতিস্থাপন হিসাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়। যদিও একটি পুনরুদ্ধারের ঝাঁকুনি আপনাকে একটি ওয়ার্কআউটের পরে একটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় শক্তি বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করতে পারে, যখন এটি আপনার ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়ার ক্ষেত্রে আসে তখন সেগুলি এতটা সহায়ক নয়।
আলফানো নোট করেছেন, “প্রোটিন শেক এক চিমটে সহায়ক হতে পারে, তবে তাদের অতিরিক্ত ব্যবহার করার অর্থ হতে পারে আপনি আসল, পুষ্টিকর-প্যাকড খাবারগুলি হারাচ্ছেন।” আপনি যতক্ষণ না প্রতিটি লেবেল ঘনিষ্ঠভাবে পড়েন, সম্ভবত আপনার প্রোটিন শেকগুলিতে লুকিয়ে থাকা উপাদানগুলি রয়েছে যা আপনি জানেন না। আলফানোর মতে, “অনেক দোকানে কেনা শেক কৃত্রিম মিষ্টি এবং ফিলারে পূর্ণ যা আপনার অন্ত্রে বিপর্যস্ত হতে পারে বা আপনার হরমোনগুলিকে ব্যাহত করতে পারে।”
এটাও লক্ষ করার মতো এফডিএ বিশ্লেষণ বা পরীক্ষা করে না তারা বাজারে যাওয়ার আগে পরিপূরক বিষয়বস্তু. ফলস্বরূপ, পরিপূরক ভিটামিন ট্যাবলেট থেকে প্রোটিন পাউডার এবং শেক পর্যন্ত সবকিছুর প্রকৃত কার্যকারিতা নির্ধারণ করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে।
একটি ভাল পদ্ধতির? আলফানো বলেছেন যে তিনি সুপারিশ করেন যে লোকেরা “আপনার শরীরের প্রকৃতপক্ষে যা প্রয়োজন তা পেতে ডিম, মসুর, বাদাম, বীজ এবং উচ্চ মানের মাংস বা মাছের মতো সম্পূর্ণ খাদ্য প্রোটিন উত্সগুলিতে মনোনিবেশ করুন৷ তাদের সম্পূর্ণ আকারে খাবার খাওয়া আপনার শরীরকে সর্বাধিক পুষ্টির শোষণ করতে দেয়৷ “
5. একটি সুপার কঠোর খাওয়ার পরিকল্পনা মেনে চলা
ডেভিসের মতে, যেকোনো অনমনীয় খাদ্যাভ্যাস দীর্ঘমেয়াদী ফলাফল দেবে না। তিনি ব্যাখ্যা করেন, “যদিও একটি কঠোর খাদ্য আপনাকে স্বল্পমেয়াদী ফলাফল দিতে পারে, তবে তারা সাধারণত দীর্ঘমেয়াদে টেকসই হয় না এবং ওজন পুনরুদ্ধার করে এবং খাবারের সাথে আপনার সম্পর্ককে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।”
যদি আপনার খাওয়ার পরিকল্পনা খুব কঠোর হয়, তবে এটি এমনকি বিশৃঙ্খলা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। ন্যাশনাল ইটিং ডিসঅর্ডার অ্যাসোসিয়েশন (NEDA) বিশৃঙ্খল খাওয়ার বর্ণনা দেয় একটি “সমস্যামূলক খাওয়ার আচরণের বর্ণালী এবং খাদ্য, ওজন, আকৃতি এবং চেহারার প্রতি বিকৃত মনোভাব।” NEDA বলে যে আচরণগুলি বিশৃঙ্খল খাওয়ার ইঙ্গিত দেয় তার মধ্যে থাকতে পারে ডায়েটিং, খাবার এড়িয়ে যাওয়া, উপবাস, খাদ্য গ্রহণ সীমিত করা বা নির্দিষ্ট খাবার বা খাদ্য গোষ্ঠী বাদ দেওয়া।
আপনি কী খেতে পারেন এবং কী করতে পারেন না সে সম্পর্কে কঠোর ধারণা মেনে চলার পরিবর্তে, ডেভিস পরামর্শ দেন, “স্বাস্থ্যকর, টেকসই অভ্যাস তৈরিতে মনোনিবেশ করুন যেমন প্রতিদিন 4-5টি ফল এবং সবজি খাওয়া, নিয়মিত চলাফেরা যা আপনি উপভোগ করেন এবং পর্যাপ্ত প্রোটিন পান। খাবার।”
নিচের লাইন
বারবার, আমরা যে বিশেষজ্ঞদের সাথে কথা বলেছি তারা বলেছে যে আরও ভাল খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল আরও পুরো খাবার খাওয়ার মতো সাধারণ অভ্যাসগুলিতে মনোনিবেশ করা। অলৌকিক ফলাফলের প্রতিশ্রুতি দেয় এমন কোনও ওভার-দ্য-কাউন্টার পণ্য থেকে সতর্ক থাকুন। এবং “ভাল” বা “খারাপ” খাবার হিসাবে কী যোগ্য তা নিয়ে এত চিন্তিত হবেন না যে আপনি একটি সুষম খাদ্য বজায় রাখার দৃষ্টিশক্তি হারাবেন। যেকোন সব-বা-কিছুই ডায়েট টেকসই হওয়ার সম্ভাবনা নেই বা আপনাকে দীর্ঘমেয়াদী ফলাফল অর্জনে সাহায্য করবে। সন্দেহ হলে, আপনার খাদ্যের সঠিক পরিবর্তন সম্পর্কে সর্বদা আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করুন।
[ad_2]
