আপনার রান্নাঘর অকেজো গ্যাজেটে পরিপূর্ণ। অন্তত, এটাই এই শেফরা বলে

আসুন সৎ হোন: আপনার রান্নাঘরের ড্রয়ারগুলি “জীবন-পরিবর্তনকারী” গ্যাজেটগুলির জন্য একটি কবরস্থান যা আপনি রান্নাকে সহজ করার জন্য কিনেছিলেন, কিন্তু এখন তারা সেখানে বসে ধুলো সংগ্রহ করে। এই সমস্ত বিশেষ স্লাইসার এবং হোল্ডারগুলি আপনাকে আরও ভাল রান্না করে না; তারা শুধু জায়গা নিচ্ছে।

সুতরাং, আপনি কিভাবে জানেন যে আসলে কি রাখা মূল্যবান? আমি পেশাদার শেফদের জিজ্ঞাসা করেছি, এবং তাদের সবার একই পরামর্শ ছিল: বেসিকগুলিতে লেগে থাকুন। আপনার একক-টাস্ক কৌশলে পূর্ণ ড্রয়ারের প্রয়োজন নেই। একটি দুর্দান্ত ছুরি, একটি বলিষ্ঠ কাটিং বোর্ড এবং একটি নির্ভরযোগ্য প্যান এটি সব করতে পারে। এটি আসল সরঞ্জামগুলিকে আয়ত্ত করার এবং আবর্জনা ত্যাগ করার সময়।

অত্যাবশ্যকীয় জিনিসগুলিকে অপ্রয়োজনীয় বা একেবারে অকেজো থেকে আলাদা করতে, আমরা রন্ধনসম্পর্কীয় পেশাদারদের তাদের শপথ করা সরঞ্জামগুলি এবং তারা যে গ্যাজেটগুলি এড়িয়ে যেতে চাই সেগুলি ভাগ করতে বলেছি৷ তাদের পরামর্শ আপনাকে চটকদার পণ্যের জন্য পড়া এড়াতে এবং পরিবর্তে এমন আইটেমগুলিতে বিনিয়োগ করতে সহায়তা করবে যা আপনি প্রতিদিনের জন্য পৌঁছাবেন। কখন আপনার রান্নাঘর declutteringআপনাকে কিছু কঠিন সিদ্ধান্ত নিতে হবে কিন্তু আমরা সাহায্য করতে এখানে আছি।

CNET-এর নিরপেক্ষ প্রযুক্তি বিষয়বস্তু এবং ল্যাব-ভিত্তিক পর্যালোচনাগুলি মিস করবেন না। Chrome এ আমাদের একটি পছন্দের Google উৎস হিসেবে যোগ করুন।

মাসাহারু মরিমোতো

সেলিব্রিটি শেফ, রেস্তোরাঁ

1. ম্যান্ডোলিন

কেন: “যদিও এটি ভাল স্লাইস নিয়ে আসে, সঠিক ছুরির দক্ষতা আয়ত্ত করা আপনাকে দীর্ঘমেয়াদে আরও নিয়ন্ত্রণ, নির্ভুলতা এবং সুরক্ষা দেয়। আপনি যদি অত্যন্ত সতর্ক না হন তবে ম্যান্ডোলিনগুলি ভারী, পরিষ্কার করা কঠিন এবং ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। একটি ম্যান্ডোলিন বা টু-ইন-ওয়ান অ্যাপেল কাটার বা টমেটো কোরের মতো সরঞ্জামগুলির উপর খুব বেশি নির্ভর করা থেকে আপনি কীভাবে হাত ধরার কৌশল তৈরি করতে পারেন তা শিখতে পারেন। ধারালো শেফের ছুরি বা জাপানি ব্লেড আপনাকে প্রায় প্রতিটি রেসিপিতে সাহায্য করবে।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: ম্যাক 8-ইঞ্চি জাপানি শেফ ছুরি.

এরিক রোজ

প্রধান শেফ-প্রশিক্ষক রন্ধন শিক্ষা ইনস্টিটিউটলস এঞ্জেলেস

2. পেঁয়াজ ধারক

কেন: “এগুলি উলভারিন ওয়ানাবেসের জন্য একটি অস্ত্রের মতো দেখাচ্ছে; এটি আপনাকে একটি সম্পূর্ণ পেঁয়াজ ধরে রাখতে এবং এটিকে “কাপ” করতে সহায়তা করার জন্য বোঝানো হয়েছে। পরিবর্তে, একটি সমতল পৃষ্ঠ তৈরি করতে পেঁয়াজকে অর্ধেক করে কেটে ফেলুন যাতে এটি গড়িয়ে না যায়। আপনি যদি রিং কাটার চেষ্টা করছেন, $14 সংরক্ষণ করুন এবং মূলে একটি কাঁটা আটকে দিন এবং কাঁটাটি ধরে রাখুন।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: শিখুন একটি পেঁয়াজ সঠিকভাবে কাটা পুরানো দিনের উপায়।

3. পেঁয়াজ গগলস

কেন: “অর্থের অপচয় কারণ সেগুলি চোখের চারপাশে একটি বড় সীলমোহর তৈরি করে না যাতে সালফার যৌগগুলি আপনার চোখের কাছে আসতে এবং আপনাকে কাঁদতে না পারে৷ আপনার ছুরিটি ধারালো রাখুন এবং একটি জানালা খুলুন বা একটি চালু করুন৷ পাখা পরিবর্তে।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: CNET-এর পিটার বাটলার কান্না না করে পেঁয়াজ কাটার টিপস শেয়ার করেছেন।

4. ধাতু, কাচ, পাথর এবং এক্রাইলিক কাটিয়া বোর্ড

কেন: “কঠিন পৃষ্ঠতল কাটা হয় আপনার ছুরি জন্য খারাপ; পরিবর্তে, কাঠ বা পলির জন্য যান।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: আমাদের তালিকা সেরা কাটিয়া বোর্ড ছুরি-নিরাপদ বিকল্প প্রচুর বৈশিষ্ট্য.

5. চিকেন শ্রেডার

কেন: “I can’t think of anyone needing a tool devoted to shredding chicken outside a restaurant and even restaurants don’t use it. This item only has one purpose so I’d skip it.”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: দুটি কাঁটা।

6. হার্ব স্ট্রিপার

কেন: “আমি থাইম পছন্দ করি কিন্তু এটি খুলে ফেলতে ঘৃণা করি। আমি যখন ছোট ছিলাম তখন আমি বিশ্বাস করেছিলাম যে এই টুলটি আমাকে সাহায্য করবে … এটি আমার আলমারিতে বসে আছে, প্রায় এক দশক ধরে আমাকে নিয়ে হাসছে।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: হৃদয়গ্রাহী জন্য ঔষধি রোজমেরি এবং থাইমের মতো, পাতাগুলি কীভাবে বৃদ্ধি পায় তার বিপরীতে কান্ডের নীচে স্লাইড করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন।

7. ব্লুটুথ ওয়্যারলেস প্রোব থার্মোমিটার

কেন: “এগুলি একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম তবে এটি খুব ব্যয়বহুল হতে পারে। আমি নিজেকে হারাতে, ভেঙে যেতে, পড়ে যেতে, দুর্ঘটনাক্রমে ফেলে দিতে বা কয়লায় ফেলে দিতে দেখতে পারি।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: ThermoPro এর লাইটনিং ইনস্ট্যান্ট রিড থার্মোমিটার

পিটার সোম

রান্নার বইয়ের লেখক এবং জীবনধারা বিশেষজ্ঞ

8. বৈদ্যুতিক খুলতে পারেন

কেন: “আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই রান্নাঘরের কাউন্টারে স্থায়ীভাবে স্থাপন করা বৈদ্যুতিক ক্যান ওপেনার নিয়ে বড় হয়েছি, যেমন এটি একটি অত্যাবশ্যক যন্ত্র। কিন্তু সত্য বলতে, এগুলি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি নস্টালজিয়া। তারা জায়গা নেয়, পরিষ্কার করতে একটি ঝামেলা হতে পারে এবং প্রায়শই অনিয়মিত আকারের ক্যানগুলির সাথে লড়াই করতে পারে। একটি ভাল ম্যানুয়াল ওপেনার কমপ্যাক্ট, নির্ভরযোগ্য এবং ব্যবহারকারীর প্রয়োজন ছাড়াই কাজটি সম্পন্ন করে।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: অক্সো এর নরম-হ্যান্ডেল ক্যান ওপেনার.

রিচার্ড ইনগ্রাহাম

ডোয়াইন ওয়েড এবং গ্যাব্রিয়েল ইউনিয়নের ব্যক্তিগত শেফ এবং এর লেখক ভালোবাসা: আমার ভালোবাসা খাবারের মাধ্যমে প্রকাশ করা হয়

9. অ্যাভোকাডো স্লাইসার

কেন: “একটি ছুরি এবং চামচ কাজটি খুব সহজে করে এবং বিশেষায়িত টুল খুব কমই সমস্ত অ্যাভোকাডো আকারে সঠিকভাবে ফিট করে। এটি একটি এক-কৌশল পনি যা ড্রয়ারগুলিকে বিশৃঙ্খল করে।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: একটি ভাল প্যারিং ছুরি মত এই $35 Wusthof

10. ডিম বিভাজক

কেন: “শুধু কুসুম আলাদা করার জন্য একটি টুল বেশিরভাগ বাড়ির রান্নার জন্য অপ্রয়োজনীয়।” একমাত্র ব্যতিক্রম হতে পারে এই একএবং এমনকি যে শুধু কুসুম জন্য. এরর, মানে হাঁস.

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: ডিম ফাটা এবং খোসার অর্ধেক বা আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে ঠিক একইভাবে কাজ করে।

11. রসুনের খোসার নল

কেন: “সিলিকন টিউবে রসুনের লবঙ্গ রোলিং কাজ করতে পারে তবে একটি একক-উদ্দেশ্য গ্যাজেট সংরক্ষণ করতে হবে।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: একটি শেফ ছুরি দিয়ে রসুনের লবঙ্গ চূর্ণ করা দ্রুত এবং আরও নির্ভরযোগ্য।

12. পিজা কাঁচি

কেন: “একটি পিৎজা কাটার বা ছুরি ভাল এবং দ্রুত কাজ করে৷ এই কাঁচিগুলি ছলনাপূর্ণ, পরিষ্কার করতে বিশ্রী এবং তাদের মূল্যের চেয়ে বেশি জায়গা নেয়৷”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: KitchenAid এর স্টেইনলেস-স্টীল পিৎজা চাকা.

13. ভেষজ কাঁচি

কেন: “এগুলি পরিষ্কার করা কঠিন এবং একটি ধারালো শেফের ছুরির চেয়ে বড় সুবিধা দেয় না। এছাড়াও, তারা তাদের টুকরো টুকরো করার চেয়ে সূক্ষ্ম ভেষজ গুঁড়ো করার প্রবণতা বেশি করে।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: মেড ইন এর 8 ইঞ্চি শেফ নাইফ.

14. বৈদ্যুতিক ডিম কুকার

কেন: “একটি পাত্রে ডিম সিদ্ধ করা সোজা এবং নমনীয়। বৈদ্যুতিক সংস্করণটি কেবল বিশৃঙ্খল যোগ করে যদি না আপনি ক্রমাগত ডিম সেদ্ধ করেন এবং চুলা ব্যবহার করা ঘৃণা করেন।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: এই 1-মিনিট হ্যাক মাইক্রোওয়েভে পোচ করা ডিম তৈরির জন্য।

15. মাখন কাটার এবং বিতরণকারী

কেন: “এটি মাখনের কাঠিগুলিকে প্যাটে টুকরো টুকরো করে দেয় … কিন্তু কেন? একটি ছুরি তাত্ক্ষণিকভাবে কাজ করে এবং আপনাকে এটির জন্য একটি প্লাস্টিকের গ্যাজেট লোড এবং পরিষ্কার করতে হবে না।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: উইলিয়ামস সোনোমা ব্রেকফাস্ট মাখন ব্লেড.

16. পাস্তা পরিমাপক

কেন: “এটি ছিদ্রযুক্ত একটি প্লাস্টিকের চাকতি যা আপনাকে কতটা স্প্যাগেটি রান্না করতে হবে তা বলে দেয়। শুধু এটিকে চোখ বুলান বা অভিজ্ঞতার দ্বারা রুক্ষ ওজন শিখুন। এটি ড্রয়ারের জায়গার মূল্য নয়।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: ক রান্নাঘর স্কেল সুনির্দিষ্ট পরিমাপের জন্য।

17. তেল মিস্টার

কেন: “প্রায়শই আটকে যায়, অসমভাবে স্প্রে করে এবং ক্রমাগত পরিষ্কারের প্রয়োজন হয়। একটি ছোট চামচ বা ব্রাশ কম হতাশার সাথে কাজ করে।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: বিশ্ববাজারের অলিভ অয়েল ক্রুয়েট.

18. বৈদ্যুতিক আলুর খোসা

কেন: “আশ্চর্যজনক পরিমাণে জায়গা নেয় এবং নিয়মিত খোসা ছাড়ানো ধীরগতিতে খোসা ছাড়ে। এছাড়াও, আপনি একবারে কয়েক ডজন আলু খোসা ছাড়া না হলে এটি খুব বেশি।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: অক্সো এর সুইভেল পিলার.

19. ব্যাগেল গিলোটিন

কেন: “ব্যাগেলগুলিকে টুকরো টুকরো করার একটি নিরাপদ উপায় হিসাবে বিক্রি করা হয় তবে এটি এক টন জায়গা নেয় এবং পরিষ্কার করা বিশ্রী। একটি দানাদার ছুরি কাজটি ঠিকঠাক করে।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: ওপিনেলের 8 ইঞ্চি রুটির ছুরি.

জ্যাকি কার্নেসি

নির্বাহী শেফ, কেলগ এর ডিনার

20. ওভেন mitts

কেন: “ওভেন মিট হল বাড়ির রান্নাঘরের সবচেয়ে অকেজো আইটেম৷ একটি মজবুত রান্নাঘরের তোয়ালে একই কাজ করে, এবং সম্ভাবনা হল, এটি নিয়মিত ধোয়ার সম্ভাবনা বেশি৷ আমি এমন অনেক লোককে চিনি না যারা তাদের ওভেন মিটগুলি ঘন ঘন ধোয়… মনে হয় অনেকেই এটিকে এমন একটি আইটেম বলে মনে করেছেন যা নিয়মিত পরিষ্কারের নিশ্চয়তা দেয় না৷ এটি করে।”

পরিবর্তে কি চেষ্টা করতে হবে: স্টক একটি আধিক্য রান্নাঘরের তোয়ালে.