কীভাবে শেফ রোবোটিক্স তার মূল গ্রাহকদের সরিয়ে সাফল্য পেয়েছিল

কয়েক বছর আগে শেফ রোবোটিক্স সম্ভাব্য মৃত্যুর মুখোমুখি হয়েছিল।

প্রতিষ্ঠাতা রাজাত ভেগেরিয়া তার ছয় বছর বয়সী এই সংস্থার টেকক্রাঞ্চকে বলেছেন, “আমি প্রচুর অন্ধকার সময়কাল ছিল যেখানে আমি হাল ছেড়ে দেওয়ার কথা ভাবছিলাম।” তবে বন্ধুবান্ধব এবং বিনিয়োগকারীরা তাকে উত্সাহিত করেছিলেন তাই তিনি অধ্যবসায় করেছিলেন।

আজ, শেফ রোবোটিক্স কেবল বেঁচে নেই, এটি সমৃদ্ধ কয়েকটি ফুডটেক রোবোটিক সংস্থাগুলির মধ্যে একটি। স্টার্টআপ, যা সম্প্রতি একটি 23 মিলিয়ন ডলার সিরিজ এ উত্থাপন করেছে, এতে অ্যামির কিচেন এবং শেফ বোম্বাইয়ের মতো 40 জন কর্মচারী এবং মার্কি গ্রাহক রয়েছে। ভেগেরিয়া বলে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইনস্টল করা কয়েক ডজন রোবট আজ অবধি 45 মিলিয়ন খাবার করেছে।

এটি সালাদ তৈরির রোবট স্যালির সাথে চৌবোটিক্স সহ ব্যর্থ ফুডটেক রোবোটিক্স সংস্থাগুলির একটি কবরস্থানের সাথে তুলনা করে; পিজ্জা ডেলিভারি রোবট জুম; খাবার কিওস্ক রোবট কারাকুরিএবং, আরও সম্প্রতি, অ্যাগটেক ছোট রোবট সংস্থা।

ভেগেরিয়া বলেছেন যে প্রাথমিক পর্যায়ে প্রতিষ্ঠাতাদের এমন কিছু করার মাধ্যমে তিনি তাঁর সংস্থাকে বাঁচিয়েছিলেন: স্বাক্ষরিত গ্রাহক এবং কয়েক মিলিয়ন ডলার রাজস্বকে সরিয়ে দেওয়া।

গ্রাসিং সমস্যা

ভগেরিয়া যখন রোবোটিক্সে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেছিল তখন এটি শুরু হয়েছিল আপেনের খ্যাতিমান গ্রাস ল্যাব। তিনি সায়েন্স-ফাই প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন এমন স্বপ্ন দেখেছিলেন যেখানে রোবটগুলি আমাদের ঘরের কাজ করেছিল, আমাদের লনগুলি কাঁচা করেছিল, আমাদের পাঁচতারা ডিনার রান্না করেছিল।

এ জাতীয় পৃথিবীর এখনও অস্তিত্ব নেই কারণ ইঞ্জিনিয়াররা এখনও রোবোটিককে পুরোপুরি সমাধান করতে পারেনি গ্রাসিং সমস্যা। ওয়াইন গ্লাসটি পিষে না দিয়ে ধুয়ে ফেলার জন্য একই রোবটকে প্রশিক্ষণ দেওয়া এবং এটি না ফেলে একটি কাস্ট লোহার প্যান এটি একটি কঠিন কাজ।

যখন রোবোটিক শেফগুলির কথা আসে, “আপনি কীভাবে কোনও ব্লুবেরি বাছাই করেন এবং এটি স্কোয়াশ করবেন না তার কোনও ডেটা সেট তৈরি করেন না, বা, আপনি কীভাবে পনির বাছাই করবেন এবং এটি আঁকড়ে রাখবেন না?” তিনি বর্ণনা করেন।

শেফ রোবোটিক্সের সাথে তাঁর আসল ধারণাটি মারা যাওয়া রোবোটিক্স স্টার্টআপগুলির দীর্ঘ-তালিকার মতো ছিল: দ্রুত নৈমিত্তিক রেস্তোঁরাগুলির জন্য একটি রোবোটিক লাইন। এটি একটি বিশাল শিল্প দীর্ঘস্থায়ী কর্মচারী ঘাটতি সহ।

“আমরা আসলে চুক্তিতে স্বাক্ষর করেছি। যেমন আমাদের কাছে বহু মিলিয়ন ডলার স্বাক্ষরিত চুক্তি ছিল। স্পষ্টতই, আমরা আর এটি করছি না। তাই কী ঘটেছে?” তিনি ড। “আমরা মূলত প্রযুক্তিগত সমস্যা সমাধান করতে পারিনি।”

এই ধরণের ব্যবসায়গুলিতে, একজন কর্মচারী প্রতিটি খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত বিবিধ উপাদান একত্রিত করে একটি অর্ডার সম্পূর্ণ করেন। এই রেস্তোঁরাগুলি রোবটগুলি সেই প্রক্রিয়াটির প্রতিলিপি তৈরি করতে চায় কারণ বিকল্পটি হ’ল কয়েক ডজন রোবটকে উত্সর্গীকৃত এবং একটি একক উপাদানগুলির জন্য ক্রমাঙ্কিত করা উচিত, যার কয়েকটি কেবল মাঝে মধ্যে ব্যবহৃত হতে পারে। (আমরা আপনার দিকে তাকিয়ে আছি, অ্যাঙ্কোভিজ)।

তবে ভেগেরিয়া এবং টিম একটি সফল পিক-আপ-কিছু রোবট তৈরি করতে পারেনি কারণ প্রশিক্ষণের ডেটা বিদ্যমান নেই। তিনি তার সম্ভাব্য গ্রাহকদের তাকে এক বা দুটি উপাদানের জন্য রোবট ইনস্টল করতে, সেখান থেকে প্রশিক্ষণের ডেটা সংগ্রহ করতে এবং বিল্ডিং তৈরি করতে বলেছিলেন। তারা বলল না।

তারপরে ভেগেরিয়ার একটি এপিফ্যানি ছিল।

বিদ্যমান গ্রাহকদের তারা যা চেয়েছিল তা দেওয়ার চেষ্টা করার পরিবর্তে বস্টের পরিবর্তে, সম্ভবত তার বিভিন্ন গ্রাহকের প্রয়োজন ছিল। “এটি সত্যই চুষে ফেলেছে, কারণ আমি আমার জীবনের দেড় বছর এই লোকদের, এই দ্রুত নৈমিত্তিক সংস্থাগুলিকে আমাদের সাথে কাজ করার জন্য বোঝানোর চেষ্টা করে কাটিয়েছি,” তিনি স্মরণ করেছিলেন।

হ্যাঁ না বলে

এটি 2021 এর পরে তহবিল সংগ্রহের নিষ্ঠুর ছিল না। ভিসিএস কবরস্থানের দিকেও তাকিয়ে ছিল। “আমরা কয়েক ডজন বিভিন্ন তহবিলের সাথে কথা বলেছি,” ভেগেরিয়া বলেছিলেন। “আমরা কেবল বারবার প্রত্যাখ্যান করেছি।”

ভেগেরিয়া হাল ছেড়ে দেওয়ার কথা ভাবছিল। “আপনি বাড়িতে এসেছেন এবং এর মতো, আমি আমার জীবনে কী করছি? আমি কি ভুল কাজটি করছি? আমার কি ছেড়ে দেওয়া উচিত?” তার মনে আছে।

কিন্তু তিনি খনন এবং মার্চ, 2023 সালে, একটি 11.2 মিলিয়ন ডলার বীজ রাউন্ড উত্থাপন করেছে কনস্ট্রাক্ট ক্যাপিটাল দ্বারা পরিচালিত, পাশাপাশি প্রোমাস ভেনচার, ক্লেইনার পার্কিনস, গেইজেলস থেকে চেক অবতরণ করা।

ভেগেরিয়া এবং টিম তাদের নিখুঁত বাজারও খুঁজে পেয়েছিল, এটি খাদ্য শিল্পের একটি অংশ যা “উচ্চ মিশ্রণ উত্পাদন” নামে পরিচিত।

এগুলি হ’ল খাদ্য নির্মাতারা যার অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং হাজার হাজার পরিবেশন তৈরি করে তবে সাধারণত খাবার বা খাবারের ট্রে হিসাবে। উদাহরণস্বরূপ; সালাদ এবং স্যান্ডউইচ বা প্রধান কোর্স এবং পাশের খাবারগুলি। এগুলি এয়ারলাইনস এবং হাসপাতাল ইত্যাদি দ্বারা ব্যবহৃত খাবার, বা গ্রাহকদের জন্য হিমায়িত খাবার খাবার।

একজন কর্মচারী প্রতিটি খাবারের জন্য সমস্ত উপাদান দখল করার পরিবর্তে, “উচ্চ মিশ্রণ” কর্মীরা একটি সমাবেশ লাইন গঠন করে। প্রতিটি ব্যক্তি অর্ডার সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বারবার ট্রেতে তাদের পৃথক উপাদান যুক্ত করে। তারপরে তারা পরবর্তী রেসিপিটি একত্রিত করে।

“এটি আসলে শত শত মানুষ যারা 34 ফারেনহাইট রুমে দাঁড়িয়ে আছেন এবং তারা মূলত দিনে আট ঘন্টা খাবার স্কুপ করছেন,” তিনি বর্ণনা করেছেন। “সুতরাং এটি কেবল একটি ভয়াবহ কাজ।”

ফলস্বরূপ, এই শিল্পের দীর্ঘস্থায়ী শ্রমের ঘাটতি রয়েছে।

বিভিন্ন ধরণের উপাদান জড়িত থাকার কারণে রোবোটিক্স অতীতে তাদের পক্ষে অর্থনৈতিকভাবে সম্ভব ছিল না। তবে একটি স্টার্টআপ বিল্ডিং একটি নমনীয়-উপাদান বট, যেখানে রোবটগুলি খাদ্য প্রস্তুতকারকের সাথে অংশীদারিতে নির্মিত হয়, কাজ করে।

আরও ভাল, “আমরা যেমন এই চোরিজো কীভাবে করতে শিখি, বা আমরা মটর, বা এই সস, বা এই জুচিনিস শিখি,” বটগুলি তাদের বাস্তব-বিশ্বের প্রশিক্ষণের ডেটা পায় যা তাদের শেষ পর্যন্ত দ্রুত-নৈমিত্তিক রেস্তোঁরাগুলি পরিবেশন করার জন্য প্রয়োজনীয়। ভেগেরিয়া বলেছেন এটি এখনও তার রোডম্যাপে রয়েছে।

সর্বোপরি, সমস্ত কিছুতে ভিসির পুনর্জন্মের আগ্রহের জন্য ধন্যবাদ, এই সময়টি তহবিল সংগ্রহ করা “অদ্ভুত” সহজ ছিল, ভেগেরিয়া বলেছেন।

ভগেরিয়া বলেছেন, নরওয়েস্ট ভিসি মোহন কুমারের সহ-প্রতিষ্ঠিত অবতার ভেনচার পার্টনার্স বিশেষত “শারীরিক জগতে এআই” স্টার্টআপসকে তহবিলের জন্য সন্ধান করছিলেন এবং প্রকৃতপক্ষে শেফ রোবোটিক্স অনুসরণ করেছিলেন, ভেগেরিয়া বলেছেন। তিনি এক মাসেরও কম সময়ে এই রাউন্ডটি বন্ধ করেছিলেন। অবতার নেতৃত্বে, বিদ্যমান বিনিয়োগকারীরা মূলধন, ব্লুমবার্গ বিটা, প্রোমাস ভেনচারগুলি পাইলিংয়ে তৈরি করে, অন্যদের মধ্যে।

নতুন তহবিল শেফের মোট উত্থাপিত $ 38.8 মিলিয়ন ডলারে নিয়ে আসে। তিনি সরঞ্জাম অর্থায়নের জন্য সিলিকন ভ্যালি ব্যাংক থেকে 26.75 মিলিয়ন ডলার loan ণও স্বাক্ষর করেছেন।

এবং এবার প্রক্রিয়াটি ছিল “আনন্দদায়ক,” তিনি বলেছিলেন।