[ad_1]
এয়ার ফ্রায়ার মুরগির ডানা
নিনজা এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা এই মুরগির ডানাগুলি সৌন্দর্যের জিনিস ছিল।
মুরগির ডানাগুলি প্রায় সর্বজনীনভাবে পছন্দ করে এবং এয়ার ফ্রাই করার জন্য একটি খুব জনপ্রিয় আইটেম। বায়ু-ভাজা ডানাগুলির জন্য লক্ষ্যটি বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে একটি সরস সহ ত্বক। প্রতিটি ওভেনের এয়ার ফ্রাই ক্ষমতা পরীক্ষা করার জন্য, আমি 30 মিনিটের জন্য 450 ফিতে এয়ার ফ্রাই মোডে তিনটি হিমায়িত ডানা রান্না করেছি, প্রতি 10 মিনিটে তাদের ঘুরিয়ে দিয়েছি। আমি প্রতিটি ওভেনকে ডানাগুলি রাখার আগে পুরো প্রাক -উত্তাপে আসতে দিয়েছি এবং তারপরে এগুলি টেনে আনার সাথে সাথে তাদের ছবি তোলেন। স্বাভাবিকভাবেই, আমি তাদেরও স্বাদ পেয়েছি, যখন তারা খাওয়ার পক্ষে যথেষ্ট শীতল ছিল।
এখানে সাফল্য উচ্চ তাপ এবং সেই গরম বাতাসের ভাল ফ্যানের সঞ্চালনের উপর নির্ভর করে, যার অর্থ দ্রুত রান্না। এয়ার ফ্রায়ার রান্নাগুলি যত দ্রুত এবং সুপার কনভেকশনটি তত বেশি কার্যকর হবে, বাইরের ত্বকটি তত দ্রুত খাস্তা হবে, এটি মুরগির ভিতরে শুকনো হওয়ার সম্ভাবনা কম করে তোলে।
নিনজা ফুডি ওভেন 30 মিনিটের পরে খাস্তাযুক্ত ডানাগুলির সাথে একটি পালক দ্বারা গ্রেট উইং যুদ্ধে জিতেছিল। এগুলি ভিতরেও পুরোপুরি সরস ছিল এবং এর কোনও বাস্তব দৃশ্যমান জ্বলন্ত ছিল না। কুইসিনার্টও উইং পরীক্ষাটি পেরেক দিয়েছিল, তবে আমাকে প্রায় 25 মিনিটের পরে এগুলি টানতে হয়েছিল কারণ তারা পুরোপুরি সম্পন্ন হয়েছিল। এমনকি তাদের কিছু পোড়া ত্বকও ছিল তবে আমাকে বিরক্ত করার পক্ষে যথেষ্ট নয়। ব্রেভিল এবং ক্রাক্স ভাল ব্রাউনিং এবং খাস্তা ত্বকের সাথে ভাল করেছে, যখন কিচেনএইড ষষ্ঠ এবং ক্যালফালন সপ্তম স্থানে রয়েছে আমার স্বাদের জন্য পর্যাপ্ত ব্রাউনিং বা খাস্তা নয়।
এয়ার ফ্রায়ার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
নিনজা এবং ব্রেভিলি না জ্বালিয়ে দ্রুততম সোনালি বাদামি রঙের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করেছিল।
এই দ্বিতীয় এয়ার ফ্রায়ার পরীক্ষাটি পৃথক ওভেনের এয়ার ফ্রাই ফাংশনের খাঁটি শক্তি এবং গতি আলোকিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল, তবে সমানভাবে রান্না করার ক্ষমতাও। আমি 450 ফিতে এয়ার ফ্রাইতে এক মুঠো হিমশীতল ফ্রাই (ম্যাকডোনাল্ডের স্টাইল) রেখেছিলাম এবং সময় দিয়েছিলাম যে আমরা সকলেই সেই সোনালি বাদামী রঙের রঙে কত দ্রুত পেলাম যা আমরা সকলেই লোভ করি। যেহেতু দ্রুত রান্না এবং সুবিধা হ’ল কাউন্টারটপ এয়ার ফ্রায়ার ওভেনের মূল বৈশিষ্ট্য, দ্রুততর সমান। ওভেন বিষয়গুলির সমস্ত (কুইসিনার্ট ব্যতীত) শেষ পর্যন্ত কাঙ্ক্ষিত ডোনেন্সিতে পৌঁছেছিল, তবে কেউ কেউ অন্যদের তুলনায় অনেক দ্রুত এবং ধারাবাহিকভাবে কাজটি সম্পাদন করেছিলেন।
ব্রেভিল ছয় মিনিটের মধ্যে পুরোপুরি সোনালি ফ্রাই দিয়ে ফ্রাই টেস্ট জিতেছিল। আমি নিনজাটিকে তার ম্যানুয়াল অনুযায়ী কিছুটা নিম্ন টেম্পে (390 এফ) সেট করেছি এবং আট মিনিটের মধ্যে আমার নিখুঁত ফ্রাই ছিল (খুব কাছাকাছি দ্বিতীয় স্থান এবং এটি সম্ভবত 450 ফিতে সেট করে থাকলে এটি জিততে বা বেঁধে যেত)। কিচেনএইডও 450 ফিতে আট মিনিট সময় নিয়েছিল যখন ক্রাক্স সেখানে যেতে নয় মিনিট সময় নিয়েছিল এবং ক্যালফালন 12 নিয়েছিল। কুইসিনার্টটি আসলে মাত্র তিন মিনিটে দ্রুততম ছিল, তবে এটি ফ্রাইয়ের প্রান্তগুলি পুড়িয়ে ফেলেছিল এবং সমানভাবে রান্না করেনি। এই মুহুর্তে, আমি সন্দেহ করতে শুরু করি যে কুইসিনার্টের আরও ভাল বা খারাপের জন্য একটি অস্বাভাবিক তীব্র এয়ার ফ্রায়ার ফাংশন রয়েছে।
ব্রোয়েলড সালমন
ব্রেভিল এবং নিনজা একমাত্র ওভেন যা চার মিনিটের পরে কোনও ধরণের ক্রাস্ট সরবরাহ করেছিল।
ব্রয়লারটি পরীক্ষা করার জন্য, আমি সরিষা, জলপাই তেল এবং ব্রাউন চিনির মিশ্রণ সহ একটি 4 আউন্স সালমন ফিললেট ব্রাশ করেছি। ওভেনটি প্রিহিটে আসার পরে, আমি উপরের থেকে প্রায় 2 ইঞ্চি ব্রয়লারের নীচে সালমনটি ছিঁড়ে ফেলেছিলাম এবং একটি ফটোশুটের জন্য চুলা থেকে অপসারণের আগে চার মিনিটের জন্য সেখানে রেখেছিলাম।
আমি এখানে যে কী জিনিসটির সন্ধান করেছি তা হ’ল প্রতিটি ব্রয়লার মাছের শীর্ষে একটি ক্যারামেলাইজড ক্রাস্ট আমদানি করে। ক্যালফালন এবং কুইসিনার্টের মতো কিছু ওভেন ব্রাউনিংয়ের প্রায় কোনও লক্ষণ দেখায় নি, যখন নিনজা এবং ব্রেভিল সুন্দর রঙ এবং একটি ভাল ক্রাস্টের সূচনা সরবরাহ করেছিল। আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে তারা এই পরীক্ষার জন্য নীল ফিতাটি ভাগ করবে। কিচেনএইড এবং ক্রাক্স উভয়ই কিছু বাদামি দেখিয়েছিল, এগুলি তৃতীয় এবং চতুর্থ স্থানে অবতরণ করেছে।
সরল পুরানো টোস্ট
ক্যালফালন এবং নিনজা উভয়ই খুব সুন্দর টোস্ট তৈরি করেছিলেন যা তাদের মাঝারি প্রিসেটগুলির সাথে মেলে, তবে নিনজা (চিত্রযুক্ত) এটি অর্ধবারের মধ্যে করেছে।
এই পরীক্ষাটি ছিল একটি নির্দিষ্ট ওভেনের টোস্টার প্রিসেটগুলি কতটা সঠিক এবং এটি টোস্ট রুটি কতটা দ্রুত। আমি প্রতিটি টোস্টারে একটি টুকরো রুটি আটকে রেখে এটি মাঝারি করে রাখি। আমি এই পরীক্ষাটি অন্যদের মতো ভারীভাবে বিবেচনা করিনি কারণ সত্য, এই ওভেনগুলির মধ্যে যে কোনও একটি আপনাকে কাঙ্ক্ষিত টোস্টেসে পৌঁছে দেবে, এটি কীভাবে আপনি এটি চান তা পেতে আরও বেশি (বা কম) সময় নিতে পারে, কিছু টিঙ্কারিং বা প্রিসেটগুলি শিখতে পারে।
প্রতিটি ওভেনের “মাঝারি” প্রিসেটের জন্য প্রতিটি রান্নার সময়টি কতক্ষণ ছিল তা বরং উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছিল, ক্যালফালনের জন্য ছয় মিনিটেরও বেশি সময় থেকে নিনজার জন্য মাত্র সাড়ে তিনটা পর্যন্ত। যেমনটি ছিল, এই দু’জন প্রিসেটের সাথে মিল রেখে সর্বাধিক সমান এবং আকর্ষণীয় টোস্ট তৈরি করেছিল, তবে নিনজা (বিজয়ী) এটি অর্ধবারের মধ্যে করেছে। ব্রেভিল, কিচেনএইড এবং ক্রাক্স সবেমাত্র রুটিটি টোস্ট করেছিল যখন মাঝারি দিকে সেট করা হয়-যার সহজ অর্থ আপনাকে একটি গা er ় স্থাপনা ব্যবহার করতে হবে-যখন কুইসিনার্টটি রুটিকে অতিরিক্ত টোস্ট করেছিল।
বেকড কুকিজ
উভয় ওভেন প্রায় নিখুঁত ফলাফল পরিণত হওয়ার সাথে সাথে নিনজা এবং ব্রেভিল কুকি প্রতিযোগিতায় বেঁধেছিল।
এরপরে, আমি দেখতে চেয়েছিলাম যে প্রতিটি চুলা কতটা সঠিকভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে পৌঁছতে পারে এবং একটি তাপমাত্রা ধরে রাখতে পারে এবং একটি কুকি বেক করা তার জন্য একটি নিখুঁত পরীক্ষা। আমি পার্চমেন্ট পেপারে টোল হাউস কুকি ময়দার একটি গোলাকার টেবিল চামচ প্লপ করেছি এবং প্রস্তাবিত সময় এবং টেম্পের জন্য (10 মিনিটের জন্য 350 এফ) জন্য মাঝের চুলার র্যাকের প্রতিটি চুলায় একটি আটকে রেখেছি।
কুকি রেসটি নিনজা এবং ব্রেভিলের মধ্যে একটি ফটো ফিনিস ছিল, উভয়ই প্রায় নিখুঁত ফলাফল সরবরাহ করেছিল। কুইসিনার্ট কুকিটি ওভারব্যাক করা হয়েছিল, যেমনটি ক্রুক্স ছিল (যদিও কিছুটা সামান্য), যখন রান্নাঘরএইড কুকিটি একটি বাচ্চা আন্ডারব্যাকড ছিল।
প্রিহিট পরীক্ষা
বড় ওভেনের উপরে কাউন্টারটপ ওভেন ব্যবহারের জন্য আরও একটি বড় অঙ্কন হ’ল এটি যে গতিতে প্রিহিট করে। কুকি বেক-অফের সময়, আমি প্রতিটি চুলার সময়টি দেখেছিলাম যে এটি 350 এফ পর্যন্ত কত দ্রুত এসেছিল তা দেখার জন্য।
নিনজা ফুডি অন্য সকলকে উড়িয়ে দিয়েছিল, বজ্রপাতের গতিতে 50 সেকেন্ডে 350 ফা হয়ে যায়। অন্যদের বেশিরভাগই প্রায় সাড়ে তিন মিনিটের মধ্যে আটকে ছিল, যখন বৃহত্তর ব্রেভিল টেম্পে আসতে পাঁচ মিনিট সময় নিয়েছিল। আমি এয়ার ফ্রায়ার প্রিহিটের জন্য কোনও অফিসিয়াল পরীক্ষা করিনি, তবে আমি লক্ষ্য করেছি যে ক্যালফালন এয়ার ফ্রাইতে 450 ফা হয়ে যাওয়ার জন্য অন্যদের চেয়ে স্পষ্টতই দীর্ঘ সময় নিয়েছিল।
তাপমাত্রা নির্ভুলতা এবং ধারাবাহিকতা পরীক্ষা
এটি যে কোনও ওভেনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনগুলির মধ্যে একটি নিম্ন-কী, বিশেষত যদি আপনি এতে কিছু হালকা বেকিং করার পরিকল্পনা করেন। যদি কোনও ওভেন সঠিক এবং ধারাবাহিক তাপমাত্রা ধরে রাখতে না পারে তবে এটি নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি আরও বেশি কঠিন করে তোলে এবং এটি জ্বলতে না পারে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি চিরকাল আপনার খাবারটি সামঞ্জস্য করে এবং হকিং করবেন। আমি ওভেনের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পড়ার জন্য থার্মোকলগুলি ব্যবহার করেছি যখন এটি 10 মিনিটের জন্য 350 এফ এ বেকড করে। আমি বেকের সময়কালের জন্য গড় তাপমাত্রা পাঠ পেতে সক্ষম হয়েছি, তবে কুকের সময় কতটা ওঠানামা ঘটেছিল তা দেখতে আমি রিয়েল-টাইমে থার্মোমিটারটিও দেখেছি।
কিচেনএইড এই পরীক্ষাটি নাকে গড়ে 350 ফাঃ পড়ার সাথে এবং খুব কম ওঠানামা দিয়ে জিতেছে। নিনজা (343 এফ গড় টেম্প), কুইসিনার্ট (346 এফ) এবং ব্রেভিলি (345 এফ) এছাড়াও ভাল করেছে, যদিও ব্রেভিল খুব গরম থেকে শুরু হয়েছিল এবং তারপরে ফিরে এসেছিল। দুটি শেষ স্থানের ফিনিশার হলেন ক্রুকস, যা গরম (365 এফ) এবং ক্যালপাহলন, যা ঠান্ডা (337 এফ) চালিয়েছিল। দু’জনেই পুরো বেকস জুড়ে সবচেয়ে বেমানান ছিল।
পরিষ্কার এবং যত্ন
একটি স্মার্ট ডিজাইনের বৈশিষ্ট্য আপনাকে নিনজা ওভেনের ঠিক ভিতরে যেতে এবং এটি একটি ভাল পরিষ্কারের অনুমতি দেয়।
নিনজা ব্যতীত (এক সেকেন্ডে এটি আরও বেশি) বাদে এই ওভেনগুলি এবং তাদের গরম করার উপাদানগুলির যত্ন নেওয়া বা পরিষ্কার করা সম্পর্কে বিশেষভাবে অস্বাভাবিক কিছু নেই। তাদের স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি বিভিন্ন আকারের স্ট্যান্ডার্ড বক্স অভ্যন্তর রয়েছে যার জন্য নিয়মিত স্ক্রাব এবং ওয়াইপগুলির প্রয়োজন হবে। প্রতিটি চুলায় পতিত ফ্রাই এবং টোস্টি বিটগুলি ধরার জন্য একটি অপসারণযোগ্য, ডিশ ওয়াশার-সেফ ক্রম্ব ট্রে রয়েছে।
এখন ফিরে নিনজা। কমপ্যাক্ট অভ্যন্তরের কারণে, এই চুলাটি অবশ্যই স্প্ল্যাটার এবং দাগের ঝুঁকিতে রয়েছে, বিশেষত ফ্যাট এবং গ্রীস যেমন ডানাগুলির মতো খাবার তৈরি করে। ধন্যবাদ, একটি স্মার্ট ডিজাইন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা নিনজা ওভেনের পুরো নীচের তলটি ভাঁজ করতে দেয় যাতে আপনি একটি রাগ বা ব্রিলো প্যাড দিয়ে ঠিক ভিতরে যেতে পারেন এবং এটি মুছতে পারেন। আমি নিশ্চিত যে নিনজা অন্যদের তুলনায় আরও ঘন ঘন পরিষ্কারের প্রয়োজন হবে। যদি এটি সম্পর্কে আপনি পরিশ্রমী কিছু না হন তবে এটি অবশ্যই বিবেচনা করার মতো কিছু।
[ad_2]
